Moule : Marquis
Préparation : 55min
Cuisson : 200°C
Préparation
- 1
Préparez la base aromatique.
Commencez par émincer finement l’oignon et les deux gousses d’ail. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum agréable. Cela va créer la base savoureuse de votre garniture.
- 2
Ajoutez les légumes.
Lavez puis détaillez le poivron en petits dés, et coupez les courgettes en demi-rondelles ou petits cubes selon votre préférence. Ajoutez-les dans la sauteuse avec l’ail et l’oignon, et laissez cuire environ 5 à 7 minutes. Les légumes doivent s’attendrir sans perdre leur texture. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent.
- 3
Préparez la sauce.
Versez ensuite les lentilles (déjà cuites) dans la sauteuse, puis ajoutez la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre, une pincée de paprika fumé, quelques herbes de Provence et une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite et bien parfumée.
- 4
Montez les lasagnes.
Dans les moules Marquis Panibois, commencez par verser une fine couche de sauce. Ajoutez ensuite une feuille de lasagne (ajustez-la si besoin pour qu’elle s’adapte à la forme du moule), puis une nouvelle couche de sauce. Répétez l’opération jusqu’en haut du moule en terminant toujours par une couche généreuse de sauce pour bien napper le tout.
- 5
Ajoutez le fromage.
Découpez le manchego en tranches fines. Disposez-les sur le dessus de chaque lasagne. Le fromage va fondre et gratiner en formant une croûte dorée et parfumée. Vous pouvez aussi râper un peu de manchego supplémentaire pour un effet gratiné encore plus marqué.
- 6
Enfournez.
Placez vos moules dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant environ 25 minutes. Pour finir, activez le grill 5 minutes en fin de cuisson afin d’obtenir un dessus bien doré et légèrement croustillant.
- 7
Servez chaud.
Laissez reposer 2 à 3 minutes à la sortie du four. Servez directement dans les moules Marquis Panibois pour une présentation rustique et chaleureuse, accompagnée d’une salade verte ou de quelques feuilles de roquette.
