Recette Panibois : L’halloumi

Ingrédients

Pour la préparation :

  • Environ 100 g d’épinards

  • 3 gousses d’ail

  • Un peu d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • 3 oeufs

  • 100 g de lait (végétal ou animal)

  • 50 g d’huile d’olive

  • 200 g de farine de blé
    (ici de la farine semi-complète T110)

  • 8 g de poudre à lever

  • 150 g de halloumi (100 g râpé et 50 g en morceaux)

  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe séchée

Conseil Panibois :

Cette recette peut être réalisée sur 2 Octopuce et 1 Octo 145 (ou 2 Octo145 ou 4 Octopuce).

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Moule Panibois Octo 145

Moule : Octo 145

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Préparation : 35min

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Cuisson : 180°C

Recette Panibois : L’halloumi
Recette Panibois : L’halloumi
Recette Panibois : L’halloumi

Préparation

  • 1

    Étape 1 – Préparer les ingrédients

    Laver et équeuter les épinards. Râper le halloumi et réserver quelques morceaux pour la décoration. Cisailler les feuilles de menthe.

  • 2

    Étape 2 – Cuisson des épinards

    Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les épinards, une pincée de sel et de poivre. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

  • 3

    Étape 3 – Préparer l’appareil

    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, l’huile, du sel et du poivre. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  • 4

    Étape 4 – Assemblage

    Incorporer les épinards, le halloumi râpé et les feuilles de menthe à la préparation. Mélanger de nouveau pour bien répartir les ingrédients.

  • 5

    Étape 5 – Cuisson

    Verser la préparation dans des moules Panibois adaptés. Ajouter quelques morceaux de halloumi sur le dessus pour une touche fondante. Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.