|
فينانسييه بالدراقن والتوت الأرضي
كمية كافية لشخصين - التحضير: 15 دقيقة - الطهو: 15 دقيقة
المقادير
حبة دراقن - 100 غ من التوت الأرضي بياض من بيضتين - 30 غ من الطحين 50 غ من اللوز المطحون
100 غ سكر بودرة 70 غ زبدة مملحة
قالب Pani توم بوس
طريقة التحضير
يحمى الفرن على حرارة 240 درجة مئوية (رقم 8). يوضع الطحين في قدر ويمزج مع السكر واللوز المطحون. يضاف بياض البيض ويمزج من جديد. تذاب الزبدة في وعاء داخل حوض مائي (bain-marie) وتضاف إلى القدر وهي ما زالت ساخنة. تغسل حبات التوت بالماء البارد. تقشر حبة الدراقن وتقطع إلى شرائح. تخلط قطع الفاكهة مع العجينة. تسكب التحضيرة في قوالب وتملىء حتى النصف. توضع القوالب في الفرن وتطهى لمدة 5 دقائق بحرارة 240 درجة، ثم تخفض الحرارة إلى 210 درجات مئوية (رقم 7) ويتابع الطهي لمدة 5 دقائق. تترك القوالب 5 دقائق إضافية في الفرن بعد إطفائه وقبل اخراجها. |
 |
PANIBOIS - 3 rue des vignes -
45240 Marcilly en Villette. - Tel 33 (0)2 38 76 17 81 -
Fax 33 (0)2 38 76 17 20